Tips：预制菜是经预加工而成。通常以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经多道预加工程序（筛选、洗切、腌制、搅拌、滚揉、调味、成型）而成，并通过急速冷冻技术的保存和冷链运输方式最大程度的保证产品的新鲜度。

图片来源于视觉中国

 

NO1.预制菜——万亿产业新风口

今年初，国务院发布《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”这是预制菜首次写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。随着新的未来预制菜市场空间将持续扩大，消费总量不断增长。

目前，我国预制菜行业仍处于发展初级阶段，并以每年15%速度增长。据预测，预计2026年预制菜产业规模将达到万亿元，成为行业变革新风口、企业发展新赛道。

NO2.食材展——携手共拓新市场

大咖云集，共聚盛会。2月28日，由安徽省冷冻食品流通商会主办的“2023中国·安徽第三届好食材博览会”正式开幕。作为食材行业发展风向标-食材展是中部地区食材专业盛会，是食品行业研发、生产加工、流通的展示平台，是安徽省规模领先的食材产品展览会。

本次食材展中农联携蒙城、盱眙项目与2000多家经销商，上万家餐饮企业共赴本次盛会。

2023中国·安徽第三届好食材博览会现场

 

NO3.中农联——行业新赛道

“预”见中农联，行业新赛道。中农联控股有限公司作为中国领先的三农服务平台、农产品流通交易平台，近年来贯彻国家政策，深耕团餐与预制菜产业链，已成为预制菜产业创新整合的新平台。

2021年，中农联以EPC+O形式中标，与蒙城县政府合作共同打造皖北最大的预制菜产业园，依托蒙城县粮食、畜禽、蔬菜三大产业优势，联动17个乡镇产地仓，发展净菜加工、黄牛肉加工、地方美食、标准团餐等特色预制菜业务，积极推进农业一二三产、农业与工业、乡村供应向城市餐饮需求的融合发展；

2022年，中农联与盱眙政府合作打造全球龙虾交易中心，融合龙虾交易、龙虾加工与水产预制菜，发挥盱眙龙虾超300亿的品牌价值，以龙虾产业全产业链为发展方向，全面提升盱眙龙虾作为国家区域公共品牌和地理标志产品的品牌力。

 中农联携蒙城、盱眙项目参展

 

O4.寻契机——深度接洽新伙伴

手握资源，寻求共赢。目前预制菜产业作为“三农”产业新赛道，仍处于摸石头过河阶段，随着市场对预制菜需求越来越大，将会有更多的上下游企业进入。

参展过程中，中农联与多家参展企业进行了深度交流，中农联依托70余家线下涉农实体流通平台、“云仓配”模式及预制菜上下游供应链资源优势，将会携手新伙伴共同开拓万亿新赛道。

安徽省中农联商管公司副总经理陶朝慧受邀参会

中农联陶总与参展商沟通交流

 

NO5.项目介绍

长三角（蒙城）预制菜产业园位于中国黄牛之乡、皖北首个肉类预制菜生产加工基地。项目占地约300亩，总建面积27万㎡，包含智能多温冷库、标准化中央厨房、预制菜加工统配区、云商集贸区及产业配套区。

项目100公里范围坐拥3000万人口，200公里 范围坐拥有1.2亿人口，将立足蒙城产地， 直供长三角，打造预制菜产业一体化示范产业园。

本项目作为蒙城县政府平台专项债计划项目，由EPC+O模式运作。中农联依托云仓配模式、全国流通网络与供应链资源，为项目产业化运营赋能。

长三角（蒙城）预制菜产业园

盱眙全球龙虾交易中心作为中国百亿龙虾品牌实体交易平台，项目位于中国龙虾之都——盱眙县，总建筑面积约17万㎡。

主要包括龙虾交易大棚区、综合交易与预制菜加工区、交易管理检测认证中心、公寓式酒店、多温冷库等功能区。配备建设信息化管理中心、综合服务中心、电子商务中心、物流配送中心、检验检测中心、电子结算中心等服务设施，涵盖龙虾等农产品展示、交易、农产品检测、冷链物流等功能，是省、市、县重点项目，项目建成后将成为国内最大的龙虾交易集散中心。

盱眙全球龙虾交易中心